蔡記 | 絲路尋蹤 西域風情惹喀什

一路西行，抵達祖國最西端的城市喀什。喀什是古代西域重鎮。

西域别具風情，其最濃郁處莫過于喀什。

人們說，沒有來喀什，等于沒來過新疆。

喀什全稱“喀什噶爾”，有文字記載的歷史2000多年，古稱“疏勒”等。

喀什最迷人之處是街巷縱橫交錯迷宮般的老城。

每天上午老城東門外都要舉行開城儀式。

買買提大叔牽着他的“小毛驢”出場了。

身穿各族鮮豔服飾的大叔和姑娘們手捧水果、馕餅、朵帕（維吾爾族花帽）等特産，或是頭頂茶炊用具出場，歡迎四方來客。

随後是維吾爾、哈薩克等民族舞蹈。舞姿歡快，衣袂翩跹。

老城形成于16世紀。房屋經歷多年風沙侵蝕和地震災害，有些頹敗為危房。

2009年以來政府投入70億元改造，抗震減災，完善生活設施和經營環境，傳承歷史風貌。

老城里的路牌用維、漢、英（或漢語拼音）三種文字書寫。與漢語不同的是，維吾爾文從右向左閱讀。

老城内多座清真寺是維吾爾族居民的日常宗教活動中心。

街道平整幹淨，兩旁多栽種有綠蔭植物。

穿行在縱橫街巷里，尋找原生态的生土（未焙燒的原狀土）建築民居。人們說，去“高台民居”看吧。

那是與老城一河之隔黃土高崖上的一片民居，是房連房、樓接樓的獨特景觀，有600年歷史。

按照維吾爾族習慣，家族里每增加一代人就在祖輩房子上加蓋一層或往地下挖一層。

“高台民居”是昔日老城面貌的寫照。

喀什幹旱炎熱風沙大，傳統民居是厚土牆平頂屋，後來也有磚房。

因居住環境擁擠，許多房屋年代久遠日益破舊，該片民居正在拆遷改造。

我們乘坐出租車的維吾爾族司機是“高台民居”原居民，兩年前拆遷獲得兩倍舊房面積的新樓房補償。

老城改造後，保留了原有的歷史記憶。一些路燈做成了富有特色的維吾爾洗手壺形狀。

孩子們在街道上追逐、嬉戲、玩球。

随風飄來濃郁的肉香味，正是聞名遐迩的烤羊肉串。

烤羊肉講究炭火慢炙，把肉汁鎖在肉塊里，肉厚多汁，外焦里嫩。

在新疆吃肉以公斤計量，塊頭大，分量足，肉鮮嫩。

烤馕是新疆傳統食物。以面粉為主要原料、在圓形馕坑里燒烤成外皮金黃色。把有嚼勁的馕撕開蘸着羊肉湯吃，堪稱絕配。

“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、中亞西亞各國。維吾爾族原先叫“艾買克”，伊斯蘭教傳入後改稱“馕”。

維吾爾族家家都會烤馕。這一家“爺爺的爺爺的爸爸的馕”已是五代傳承了。

烤馕包肉餡就成了肉馕，又叫烤包子。

包子皮擀薄後，四邊折起合成方形，把瘦羊肉、羊油丁、洋蔥和香料孜然等做成的餡料放進去，捏緊邊角成方形包子，然後貼在馕坑壁上。

七八分鐘後烤包子熟了，出爐時肉香四溢，外表微黃酥脆内里香嫩，趁熱吃軟硬适中。

我在老城的商業街市閑逛，尋找世代傳承的手工作坊。

衆多的行業“巴紮”（波斯語，意為集市）及其手工作坊張揚着老城的生命力，吸引了四方來客。

花盆巴紮。售賣的不僅是花盆，還有罐、壺、盆、碗、碟等陶制生活器具，款式多種多樣。無釉的古樸素雅，上釉的色彩濃烈。

喀什土陶久負盛名，有數千年歷史，被譽為“泥巴的藝術”。本地土陶人家世代以制作、銷售土陶謀生。

帽子巴紮。号稱“百年帽街”，是喀什帽子工匠的荟萃。

對于維吾爾族男女而言，帽子不僅是禦寒防暑用品，更是社交聚會、探親訪友、節日喜慶的禮儀必需。

維吾爾族帽子分皮帽和花帽（朵帕）兩大類。皮帽多用羊皮制作，工序復雜。花帽以绫為料，圖案與紋樣千變萬化。

醫藥巴紮。維吾爾醫藥歷史悠久，吸納了中原、波斯，印度等醫學知識，博衆之彩，獨成體繫，是我國四大醫學體繫之一，被列入國家非物質遺産保護名錄。

自秦漢以來，有文獻記載的維吾爾藥就有1000多種植物、動物、礦物藥材。近年來不少人從中亞國家來此尋醫問藥。

坎土曼（即砍土镘，用于鋤地挖土的鐵制農具）巴紮，鐵藝集市。以前只能加工坎土曼，故得名。

喀什的鐵器制作有千年歷史，源于鐵匠為駐軍士兵修理兵器。後來鐵匠也打造鐵鍋鐵勺、馬蹄鐵、坎土曼等生活用具和生産工具，逐漸形成民族鐵器手工業。

擡頭看樓房的窗台，形态各異、花式精美的鐵欄杆訴說着老城鐵匠的巧妙構思與精湛技藝。

木雕藝術在喀什得到廣泛的運用。人們在原木上進行鋸、砍、磨、鑿等工藝，再施以浮雕、镂雕等多種技法。

老城里許多木門都有精美雕刻，多表現為植物的枝蔓、花朵、果實等變化組合。

随處可見制作、銷售茶炊和洗手壺的店鋪。

傳統匠人用上了電動工具。

老城最富于西域風情的莫過于民族樂器了。

挂在架子上的是“都塔爾”琴，其名字來源于波斯語“dutar”。演奏時右手五指並用，或撥或挑或掃，琴音聲音雖小但音色卻很柔美，尤其适合于自彈自唱。

外地遊客也來這里選購“都塔爾”琴。

全神貫注制作樂器的師傅。

正在彈奏“熱瓦普”琴的樂器商店老闆。

這是起源于喀什的維吾爾族、烏孜别克族彈弦樂器，相傳創制于14世紀。清代被列入宮廷的回部樂。

琴橫于胸前，左手扶琴杆，食指、中指、無名指按弦；右手腕部夾持音箱，拇指、食指執三角形牛角或塑料撥片彈奏。

維吾爾族民衆對音樂舞蹈的熱愛是天生的。小屁孩也會在樂器鋪前有闆有眼地打手鼓。

源于公元前2世紀的疏勒樂與聞名天下的龜茲樂接近。

唐初貞觀年間（627～649年）疏勒人裴神符演奏《火鳳》，左手持琴頸撫按律度，右手在五根弦上疾掃如飛。旋律奔放豪邁，節奏起伏跌宕。唐太宗連聲叫絕，封裴神符為“太常樂工”，納入宮廷樂隊中專司琵琶。除《火鳳》外，裴神符還創作了《勝蠻奴》、《傾杯樂》等樂曲，流傳于唐代。

疏勒樂、龜茲樂、高昌樂等西域樂曲進入中原後，胡樂盛行，“洛陽家家學胡樂”（【唐】王建），“伎進胡音務胡樂”（【唐】元稹）。歌伎學習西域音樂舞蹈來表演。

左後橫笛。左下熱瓦普琴。中間羚羊角制薩帕依，西域古老的打擊樂器。右邊艾捷克，維吾爾族、烏孜别克族和塔吉克族的弓弦樂器

維吾爾族姑娘随着音樂翩翩起舞，深情而優美。

在老城街上，男女青年跳起了輕快靈巧的維吾爾族舞蹈。

喀什盛行“薩瑪舞”，動律沉穩、舒展，常用跳轉、擦地空轉等技巧，粗犷有力。這是逢伊斯蘭教節日在寺院前廣場上男人們集體跳的舞蹈。

正巧趕上了肉孜節（開齋日），男人們在艾提尕爾清真寺廣場上載歌載舞。

老城之迷人，在于它濃縮了喀什2000年的歷史。那是西域風情形成並凝聚的歷史

維吾爾族祖先回鹘人是遊牧民族，在大草原上駕馭“車輪高大，輻數至多”的兩輪或四輪大車，又被稱為高車部落（《北史·高車傳》）。或許，西域最早的商旅交往就是由他們開辟的。

喀什處于西域與中亞西亞交通要道上，成了東西方貨物的集散地。一些東方來的商旅把貨物存放這里便折返；也有西方來的貨物運到此處便不再東行。

《漢書·西域傳》涵蓋五十三國，但“有市列”（店鋪、集市）者只有疏勒國。按理說别國不可能沒有店鋪與集市，只是喀什早在兩千年前便以集市之盛而廣為人知。和田盛産玉石，但千里之外的“喀什噶爾”之名意為“玉石集中之地”，喀什的商業地位由此可見一斑。

歷史上喀什有過許多騾馬店。路過的商人在此地打尖、歇腳，許多客棧都可以喂養寄放牲口。

商人坐在古老茶餐廳里歇息，打探貨物消息。長途跋涉的駝隊在門前緩緩走過。

兩千多年前張骞（約前164～前114年）兩次出使西域，打開了中原與中亞、西亞、南亞以至通往歐洲的陸路，從此東方絲綢、茶葉、漆器等和西方寶石、玻璃器、珊瑚、名馬等通過這條“絲綢之路”交易。這是一串交易市場、貨物集散地與城市的接力交易。

攝于喀什博物館

張骞的“鑿空之舉”對于中華文明乃至世界文明産生了極為深遠的影響。

絲綢之路上華夏文明與印度、波斯、阿拉伯、地中海等文明相互接觸、摩擦、沖突、融合。

橫卧天山和昆侖山間的塔里木盆地東西1400公里，南北500公里，中央是塔克拉瑪幹沙漠，西域多國環繞四周。喀什位于環線最西端，成了通往中亞的必經之地。

敦煌是通往西域的東大門，絲綢之路由此分南北兩路，並匯合于喀什繼續西去。

攝于喀什博物館

公元前60年，控制東部天山北路的匈奴日逐王降漢。西漢統一西域並設西域都護府，從而控扼萬里，保障首都和中原的安全。

自此，西域正式歸于中央政權的統治下，成為中國版圖的一部分。

歷代朝廷經略西域，都是為了抵禦匈奴侵擾，保護貿易通商，掌控交易命脈。

為解決駐守官兵和來往使者商旅的糧草供應，朝廷實施駐兵屯田政策，由此給西域帶來了中原的生産技術、文化觀念和生活習慣。

西域遊牧文明逐步融合中原的農耕文明。

絲綢之路上不總是“葡萄美酒夜光杯”（【唐】王翰）般詩意，也有“萬里長征人未還”（ 【唐】王昌齡）的悲壯。

西漢末年自王莽（前45～公元23年）篡漢成立新朝後，西域諸屬國脫離中央王朝管轄，被北匈奴所控制。

東漢班超（32～102年）兩度出使西域，以非凡的政治和軍事才能降服西域多國。

公元75年漢章帝（56～88年）下诏西域漢軍東撤内地，疏勒都尉拔刀自刎相阻，官民抱馬哭求漢軍留下抗擊匈奴。

攝于喀什博物館

班超在西域31年分化、瓦解和驅逐匈奴勢力，並駐守疏勒17年，復通了漢與西域斷絕幾十年的關繫。

唐朝經歷安史之亂（755～763年）後無力管治西域。元明兩代西域在蒙古人控制之下。

1757年清朝平定準噶爾部叛亂，並在平定大小和卓叛亂後收復西域，将其稱為新疆 。

1876～1878年陝甘總督左宗棠擡棺出征，統帥清軍收復阿古柏侵占的天山南北諸地。至此，除伊犁外新疆回歸清朝統治之下。

攝于喀什博物館

漢代迄今多少忠臣将士開疆守土，血灑廣袤疆域，埋骨天山南北。他們面對強敵侵擾圍攻，即便是身陷圄囹、以寡敵衆、孤軍守城、彈盡糧絕，仍矢志不渝堅守國土，堅守華夏文明。

每每思念至此，不由心生敬意，難掩感激之情。

戈壁灘上張骞雕像

攝于2017年5月

數千年民族大遷徙，商旅與戰火並行。文化傳播從東而西，又由西至東。文明沖突終成融合，超越了民族、宗教、語言的西域風情化作新疆風采，脫俗不凡。

在喀什，最具風采而令我癡迷的是老城居民。

駕駛遊覽車並導遊講解的維吾爾族青年，忙碌而自信。

獨坐路旁吹口琴的老者，悠然自樂。

上海來的咖啡店老闆，爽朗而健談。

肉孜節（開齋節）上身穿盛裝的女孩，純真而富于稚趣。

表演維吾爾族舞蹈的少女，俏麗迷人。如歌曲《喀什噶爾女郎》所唱道：

你的眉毛彎彎

你的眼波泱泱

你的酒窩把我醉倒愛的海洋

走出古城，極目西望，當年三藏法師玄奘西去取經歸來的崎岖古道已成平坦大道。

站在東西方文明的交匯點上，我堅信，喀什不是西行的終點。

2021年5月攝影

6-7月撰文、制作

蔡穗聲 廣東省房地産行業協會名譽會長