觀點網訊：近日，董宇輝自有品牌“禾與春時”首款千層蛋糕因9個月保質期引發熱議，有網友表示冷凍蛋糕基本上等同於蛋糕“預製菜”。
董宇輝隨後在直播中回應稱，冷凍環境延長保質期是常識。
針對產品是否為“預製菜”及是否含有防腐劑的疑問，“禾與春時旗艦店”客服未明確回應產品與新鮮現做口味的差異，但表示商品質量有保證，生產日期均在今年10月以後。
客服解釋稱，零下18℃及以下的低溫環境能抑制微生物細菌繁殖，因此未額外添加防腐劑，依靠物理冷凍實現9個月保質期。
儲存方面，客服回應稱產品需在0-10℃冷藏解凍6-10小時後食用，解凍後冷藏僅建議保存2天。
配料方面，客服澄清榴蓮千層中含有的羥丙基二澱粉磷酸酯與β-胡蘿蔔素屬合規食品添加劑，前者用於穩定狀態，後者用於調整顏色；純可可脂巧克力千層則未額外添加食品添加劑。