觀點網訊：麻爪爪供應鏈人才總監楊思民在第36屆紅餐博覽會上發表演講，介紹該公司的業務梳理與人才培養做法。

楊思民在演講中提到，麻爪爪創始人老於認為滷味行業有點"生病"，滷味本應是便宜、解饞、吃得爽的食品，如今卻貴到讓人有些吃不起。

據演講內容，麻爪爪正在嘗試做探索，開滷味集合店、更新產品，從最初偏鳳爪等休閒產品，到如今加入佐餐場景，希望顧客下班路上隨手就能買。

楊思民還介紹，麻爪爪過去11年一直在學習德魯克，去年開始學習豐田生產方式（TPS）。公司制定了"業務落地七要素"，並把培訓人才的方法稱為"三教九練"。